Ivoti/RS
Rota Colonial Teufelsloch (Buraco do Diabo):
Roteiro projetado para conhecer a zona rural do município e entrar em contato com um ambiente que faz lembrar os primeiros anos da colonização alemã, além de situar-se em uma região naturalmente bela. O passeio começa no Núcleo de Casas Enxaimel, visitando a Casa do Artesão, o Museu Claudio Oscar Becker e a Ponte do Imperador, seguindo em direção às localidades do interior para conhecer empreendimentos de categoria familiar.
A rota colonial foi criada no ano de 2000, quando um grupo de empreendedores da zona rural resolveu atrair visitantes para seus empreendimentos. É possível agendar um frustick na Casa Amarela, composto por pão, rosca, cuca, bolo, lingüiça cozida, mel, schmier e nata. Também é oferecido almoço colonial na Sociedade Teuto-Brasileira de Nova Vila. O visitante saboreia uma carne de panela e molho com massa caseira, batata cozida, aipim, arroz, feijão e saladas.
Cachaçaria Webber:
A Cachaçaria Weber Haus teve seu início em 1948 pelo ivotiense José Weber. Inicialmente, a produção era artesanal, feita em um galpão com um engenho movimentado por três ou quatro mulas. Com o tempo, foi sendo modernizado e hoje produz cachaças de diversos sabores e licores, vendidos em todo o Brasil e no exterior. Vem conquistando a atenção dos maiores apreciadores da boa bebida produzida em alambique. Detentora de inúmeros prêmios e certificações, inclusive a orgânica, a cachaça elaborada na Picada 48 Alta pode ter seu processo acompanhado pelo visitante, que degusta também licores de diferentes sabores e pode adquiri-los na hora.
Vinho Berwian:
Com técnica de fabricação alemã, os vinhos são processados em pequenas quantidades. Especializado em vinhos finos, como o Cabernet Sauvignon e Merlot, o visitante ainda poderá levar para casa um suco produzido com uvas sem caroço. Uma verdadeira aula sobre vitinicultura é ministrada numa casa que conserva os traços germânicos, na Picada Feijão. Seu proprietário estudou na Alemanha e lá aprendeu a fazer vinhos usando as técnicas daquele país. Iniciou sua produção em 1999 e a partir de 2002, começou a vinificar somente uvas provenientes de vinhas próprias instaladas nos municípios de Nova Petrópolis e Ivoti. Desde 2001, a Weingut Berwian faz parte do roteiro.
Casa do artesão:
Na área de turismo, o artesanato é considerado um dos atrativos oferecidos pelo município de Ivoti. Todo evento conta com a exposição de diversos tipos de trabalhos elaborados pelos moradores. São produtos em madeira, bambu, sementes, tecelagem, bichos em tecido, bordado, crochê e tricô e bijuterias. A Casa do Artesão apresenta trabalhos elaborados por integrantes da Associação para o Desenvolvimento Turístico de Ivoti (Adeturi), aberta diariamente das 9h às 17h, inclusive nos finais de semana.
Propriedade Suzuki:
A propriedade da família Suzuki, localizada na Colônia Japonesa é um dos atrativos da Rota Colonial. A família foi uma das primeiras a se estabelecer em Ivoti. Hoje, ao visitar a propriedade, o visitante pode conhecer a produção de mudas de hortaliças, chás e flores. Um milhão de mudas de alface, as hortaliças e flores, são comercializadas em pontos de venda, como agropecuárias de toda a região, mas no local também podem ser adquiridos estes produtos.
Bambu japonês:
Na cultura antiga, o bambu traduz a persistência necessária para viver em harmonia. Foi este material escolhido para valorizar a cultura japonesa em Ivoti. Desde 2006, uma família da Colônia Japonesa vislumbrou a oportunidade de apresentar a tradição oriental, produzindo velas, móbiles e fontes e outros artigos para decoração, presentes e esotéricos. Todos os produtos levam a inscrição de ideogramas que representam Amor, Amizade, Proteção, Prosperidade e Harmonia. Antes de produzir as peças, é preciso cortar o bambu e deixar secar por um mês, garantindo um tratamento natural, ao invés de usar produtos.
Linguiça alemã:
A tradição da linguiça alemã também está presente no município. O alemão Ewald Pahler instalou sua empresa de embutidos em 2007 e apresenta o processo de produção e maquinário para elaborar salsichas, lingüiças, salamito e salame cozida. A empresa recebe visitantes mediante agendamento pelo telefone 3563-3399.
Fonte: ivoti.rs.gov.br
